• 170 γρ.  αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 20 γρ.  ζάχαρη
• 6 γρ. ξηρή μαγιά
• ½ κουταλιά του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 βανιλίνη
• ½ κουταλιά του γλυκού αλάτι
• 300 γρ. γάλα πλήρες, χλιαρό
• 1 αυγό
• 60 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• βούτυρο, ή ηλιέλαιο σε σπρέι (για τη βαφλιέρα)

ΜΑΓΕΙΡΙΚΑ ΣΚΕΥΗ:

• μπολ
• σύρμα χειρός
• βαφλιέρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, την ζάχαρη, την βανιλίνη, τη σόδα, τη μαγιά και το αλάτι και τα ανακατεύουμε όλα καλά με ένα σύρμα χειρός.

• Προσθέτουμε το γάλα, το αυγό και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει σαν αραιός χυλός.

• Καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να φουσκώσει για 1 ½-2 ώρες ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

• Προθερμαίνουμε τη βαφλιέρα σε μέτρια-δυνατή θερμοκρασία.

• Ψεκάζουμε όλη την επιφάνεια της βαφλιέρας με βούτυρο ή ηλιέλαιο.

• Ρίχνουμε στη βαφλιέρα μία κουταλιά με μια βαθιά κουτάλα σούπας από το μείγμα.

• Κλείνουμε τη βαφλιέρα και ψήνουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα και να γίνει τραγανή.
• Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα.
• Σερβίρουμε.