Μιας και έρχονται Χριστούγεννα σε αυτό το άρθρο θα βρείτε μια νοστιμότατη συνταγή για Αφράτα σοκολατένια μπισκότα από τον Άκη Πετρετζίκη!
Συστατικά
- 100 γρ. κακάο
- 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 150 γρ. ηλιέλαιο
- 4 αβγά
- 1/2 κ.γ. βανίλια σε σκόνη
- 300 αλεύρι γ.ο.χ.
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ. καφέ, espresso
- ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ένα σύρμα καλά το κακάο, τη ζάχαρη και το ηλιέλαιο μέχρι να διαλυθεί το κακάο.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και ανακατεύουμε συνεχώς.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει το μείγμα μας.
- Κλείνουμε με μεμβράνη και αποθηκεύουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.
- Τέλος, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα και αφού πλάσουμε τα μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού, ρίχνουμε σε ένα ταψί αρκετή ζάχαρη άχνη και πετάμε μέσα τα μπαλάκια. Ανακινούμε λίγο το ταψί έτσι ώστε να πάει παντού η άχνη πάνω από τα μπαλάκια μας.
- Απλώνουμε λαδόκολλα σε δυο ταψιά 35×40 εκ.
- Τοποθετούμε μέσα τα μπαλάκια και ψήνουμε για 10 λεπτά.
Πηγή: https://akispetretzikis.com/el/categories/mpiskota/afrata-sokolatenia-mpiskota (Akis Petretzikis)
Views: 93