Ιδέες για να ξεκινήσεις την ημέρα σου!

Για τα πανκέικ:
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. θαλασσινό αλάτι ψιλό 
310 ml γάλα
210 g στραγγιστό γιαούρτι
2 μεγάλα αυγά
3 κ.σ. λιωμένο βούτυρο, και λίγο παραπάνω για το μαγείρεμα
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
225 γρ. μύρτιλα
2 μεγάλες μπανάνες, κομμένες σε λεπτές ροδέλες

Για το σερβίρισμα:
65 γρ. ψιλοκομμένα καβουρδισμένα καρύδια, προαιρετικά
Στραγγιστό γιαούρτι
Κομμένες μπανάνες
Μύρτιλα

• Προθερμάνετε τον φούρνο σε χαμηλή φωτιά.
• Πανκέικ: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι.
• Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε με σύρμα το γάλα, το Total, τα αυγά, το βούτυρο και τη βανίλια.
• Ρίξτε τα υγρά στα στερεά υλικά και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να ανακατευτούν. Μην τα αναμείξετε υπερβολικά. Ρίξτε τα μύρτιλα και ανακατέψτε ελαφρά.
• Προθερμάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουτυρώστε ελαφρά.
• Με ένα κουτάλι ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι χρησιμοποιώντας περίπου 32 γρ. μείγματος για κάθε πανκέικ, και προσθέστε σε κάθε πανκέικ 3-4 κομμάτια μπανάνα. Όταν αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες στις άκρες, τότε γυρίστε τα πανκέικ και συνεχίστε το μαγείρεμα για ακόμα ένα λεπτό ή έως ότου ροδίσουν. Μεταφέρετε τα πανκέικ σε λαδόκολλα και τοποθετήστε τα στον φούρνο για να τα κρατήσετε ζεστά μέχρι να τελειώσετε το ψήσιμο και των υπόλοιπων πανκέικ.
• Για το σερβίρισμα: Τοποθετήστε 3-4 ζεστά πανκέικ σε κάθε πιάτο. Πασπαλίστε με καρύδια, εάν το επιθυμείτε και γαρνίρετε με γιαούρτι, μπανάνες και βατόμουρα.

2.