Αυγόφετες μαύρου ψωμιού με μπανάνα και μέλι

Υλικά Για 3 μερίδες

• αυγά
• 1/4 φλιτζανιού γάλα φρέσκο
• 1/4 φλιτζανιού χυμό πορτοκάλι
• 4 φέτες μαύρο ψωμί για τοστ
• 2 μπανάνες κομμένες σε φέτες
• 2 κουταλιές βούτυρο
• 2 κουταλιές μέλι

Αποτύπωμα

Ανθρακικό αποτύπωμα: (CO2 eq): 1,77 κιλά

Υδατικό αποτύπωμα (νερό):

1.508 λίτρα

Κόστος

Κόστος συνταγής: 3,6€ Κόστος ανά άτομο: 1,20€

Θερμίδες/θρεπτικά

Θερμίδες ανά μερίδα (kcal): 364* Πιάτο πλούσιο σε ενέργεια, σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, σίδηρο,

Εκτέλεση

Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάτε καλά με ένα πι- ρούνι τα αυγά μαζί με το γάλα και τον χυμό πορτοκάλι.

Σε ένα ξύλο κοπής κόβετε τις φέτες του τοστ στην μέση, διαγώνια σχηματίζοντας τρίγωνα.

Στην συνέχεια βουτάτε στο μείγμα με τα αυγά το γάλα και τον χυμό μια μια τις φέτες του ψωμιού μέχρι να απορροφήσουν από το μείγμα αυγού, και μετά τις στραγγίζετε ελαφρώς για να τις τηγανίσετε.

Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά προσθέτετε το βούτυ- ρο κι όταν ζεσταθεί ρίχνετε τις φέτες.

Ψήνετε για 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά.

Τις τοποθετείτε σε μια  πιατέλα  στρωμένη με απορροφητικό χαρτί.

Στο ίδιο ξύλο κοπής κόβετε 2 μπανάνες σε φέτες και τις τοποθετείτε σε ένα μπολ.

Σερβίρετε τις αυγόφετες με τις φέτες μπανάνας και λίγο μέλι από πάνω.