Εύκολο gingerbread house

Συστατικά 

Για τη ζύμη

• 225 γρ. βούτυρο
• 200 γρ. ζάχαρη καστανή
• 2 αβγά, μεσαία
• 2 κ.σ. τζίντζερ
• 2 κ.σ. κανέλα
• 1 κ.σ. γαρίφαλο
• 300 γρ. μέλι
• 900 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
• αλάτι
• πιπέρι

Για το royal icing

• 2 ασπράδια, από μεσαία αβγά
• 480 γρ. ζάχαρη άχνη
• 35 γρ. χυμό λεμονιού

Για το σερβίρισμα

• ζαχαρωτά
• βρώσιμη χρυσόσκονη
• ζάχαρη άχνη
• Μέθοδος ΕκτέλεσηςΓια τη ζύμη
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170^ο C στον αέρα.
  • Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα για 5-6 λεπτά για να αφρατέψει.
  • Προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά. Περιμένουμε να απορροφηθεί το ένα για να βάλουμε το επόμενο.
  • Βάζουμε το τζίντζερ, το γαρίφαλο, την κανέλα, το μέλι και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν, τη σόδα και τα προσθέτουμε στον κάδο με τα υπόλοιπα υλικά.
  • Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα.
  • Αδειάζουμε τη ζύμη και γεμίζουμε την ειδική φόρμα σιλικόνης. Πιέζουμε με τα χέρια μας για να δώσουμε το αντίστοιχο σχήμα της φόρμας.
  • Ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
  • Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν και να σφίξουν.

  Για το royal icing

  • Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια, την ζάχαρη άχνη και χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα.
  • Μόλις αρχίσει να δένει το μείγμα προσθέτουμε σε δόσεις τον χυμό λεμονιού.
  • Μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής.
  • Συνθέτουμε το σπίτι ενώνοντας τις άκρες του με το royal icing.
  • Σερβίρουμε με τα ζαχαρωτά και την άχνη με τη βρώσιμη χρυσόσκονη.

Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη.