Γεια σας!!! Σήμερα θα φτιάξουμε μια πεντανόστιμη και πανεύκολη τάρτα λευκής σοκολάτας.
Συστατικά
Για τη βάση
- 80 γρ. βούτυρο
- 150 γρ. μπισκότα τύπου digestive
- 1 κ.σ. γεμάτη κακάο
Για τη γέμιση
- 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
- 540 κουβερτούρα λευκή
- 40 γρ. λικέρ καφέ
- 50 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
Για το σερβίρισμα
- κουβερτούρα, λιωμένη
- δυόσμο
Εκτέλεσης
Για τη βάση
- Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βάζουμε το βούτυρο. Αφήνουμε να λιώσει χωρίς να κάψει.
- Σε ένα μιξεράκι βάζουμε τα μπισκότα και τα κάνουμε τρίμμα. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το κακάο, το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Μεταφέρουμε σε μια φόρμα 20 εκ. με αποσπώμενη βάση και πιέζουμε καλά με ένα κουτάλι.
- Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
Γέμιση
- Βάζουμε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και προσθέτουμε την καυτή κρέμα γάλακτος. Περιμένουμε να μαλακώσει η κουβερτούρα και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το λικέρ και ανακατεύουμε.
- Μεταφέρουμε το μείγμα στη βάση. Δημιουργούμε σχέδια με τη λιωμένη κουβερτούρα και μεταφέρουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί για 4-6 ώρες.
- Σερβίρουμε με λιωμένη κουβερτούρα και δυόσμο.
Καλή επιτυχία!!!!
Πηγή: https://akispetretzikis.com/el/categories/glykes-pites-tartes/tarta-leykhs-sokolatas