Τάρτα λευκής σοκολάτας

Γεια σας!!! Σήμερα θα φτιάξουμε μια πεντανόστιμη και πανεύκολη τάρτα λευκής σοκολάτας.

Συστατικά

Για τη βάση

  • 80 γρ. βούτυρο
  • 150 γρ. μπισκότα τύπου digestive
  • 1 κ.σ. γεμάτη κακάο

Για τη γέμιση

  • 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
  • 540 κουβερτούρα λευκή
  • 40 γρ. λικέρ καφέ
  • 50 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

Για το σερβίρισμα

  • κουβερτούρα, λιωμένη
  • δυόσμο

Εκτέλεσης

Για τη βάση

  • Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βάζουμε το βούτυρο. Αφήνουμε να λιώσει χωρίς να κάψει.
  • Σε ένα μιξεράκι βάζουμε τα μπισκότα και τα κάνουμε τρίμμα. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το κακάο, το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Μεταφέρουμε σε μια φόρμα 20 εκ. με αποσπώμενη βάση και πιέζουμε καλά με ένα κουτάλι.
  • Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Γέμιση

  • Βάζουμε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  • Σε ένα μπολ ρίχνουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και προσθέτουμε την καυτή κρέμα γάλακτος. Περιμένουμε να μαλακώσει η κουβερτούρα και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το λικέρ και ανακατεύουμε.
  • Μεταφέρουμε το μείγμα στη βάση. Δημιουργούμε σχέδια με τη λιωμένη κουβερτούρα και μεταφέρουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί για 4-6 ώρες.
  • Σερβίρουμε με λιωμένη κουβερτούρα και δυόσμο.


Καλή επιτυχία!!!!

Πηγή: https://akispetretzikis.com/el/categories/glykes-pites-tartes/tarta-leykhs-sokolatas