Υλικά
-
400 γρ κρέμα γάλακτος πλήρης
-
400 γρ γάλα ζαχαρούχο (1 μεταλλικό κουτί)
-
100 γρ γάλα εβαπορέ αδιάλυτο
-
60 γρ χρώμα ζαχαροπλαστικής με άρωμα τσιχλόφουσκα (εγώ βρήκα στο εμπόριο έτοιμο σκεύασμα με χρώμα και βάζουμε 30 γρ σιρόπι για κάθε 500 γρ κρέμας ή παγωτού)
-
Αλλιώς αν δεν βρείτε χρώμα με γεύση μαζί χρησιμοποιήστε:
-
3-4 ml άρωμα τσιχλούφουσκας (εξαρτάται πόσο έντονη θέλετε την γεύση)
-
3-5 ml χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας (ταιριάζει ροζ ή γαλάζιο και ανάλογα πόσο έντονο θέλετε το χρώμα)
-
Για την διακόσμηση προαιρετικά:
-
Πολύχρωμα candy canes θρυμματισμένα
-
Πολύχρωμη τρούφα σε μπαλάκια
-
Μπαλάκια τσιχλόφουσκες
Εκτέλεση
-
Σε δυνατή ταχύτητα, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε πλούσια σαντιγύ με το μίξερ χειρός. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και το γάλα εβαπορέ, χαμηλώνοντας την ταχύτητα του μίξερ.
-
Προσθέτουμε το χρώμα και το άρωμα ζαχαροπλαστικής. Αυτό που χρησιμοποίησα εγώ (για να σας διευκολύνω) φαίνεται στην φώτο. Κατόπιν συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή πάντα ταχύτητα
-
Σταματάμε την λειτουργία του μίξερ και μεταφέρουμε το μείγμα παγωτού σε ένα αεροστεγές σκεύος κατά προτίμηση μεταλλικό. Σκεπάζουμε με το καπάκι του ή με αλουμινόχαρτο. Το αφήνουμε στην κατάψυξη να παγώσει καλά για τουλάχιστον 3-6 ώρες (ανάλογα την δύναμη της ψύξης)
-
Σερβίρουμε τις μπάλες παγωτού σε μπολ, χωνάκι, πάνω στην βάφλα ή την κρέπα μας. Τέλειο συνοδευτικό ακόμα και για το σουφλέ σοκολάτας
-
Πασπαλίζουμε με πολύχρωμη τρούφα ή candy canes
-
Μαλακά χρωματιστά μπαλάκια τσιχλόφουσκας
