ΚΛΑΣΜΑΤΙΚΗ ΑΠΟΣΤΑΞΗ
(Παραπομπή στο Σχολικό Βιβλίο)
Κλασματική απόσταξη
Η διαδικασία της απόσταξης μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για το διαχωρισμό δύο υγρών τα οποία φέρουν διαφορετικά σημεία βρασμού και γι’ αυτό και ονομάζεται κλασματική απόσταξη.
Παράδειγμα αποτελεί ο διαχωρισμός του οινοπνεύματος και του νερού, καθώς το οινόπνευμα βράζει πρώτο στους 78 , ενώ το νερό στους 100 oC.
Τοποθετούμε το ομογενές μείγμα οινοπνεύματος και νερού μέσα στην κωνική φιάλη, όπου θερμαίνεται σε κατάλληλη θερμοκρασία. Το οινόπνευμα εξατμίζεται πρώτο στους 78οC και οι ατμοί του διέρχονται μέσα από τον ψυκτήρα. Στη συνέχεια υγροποιούνται και εξέρχονται με τη μορφή σταγόνων σε ποτήρι ζέσεως. Μέχρι να εξατμιστεί όλο το οινόπνευμα, η θερμοκρασία παραμένει σχεδόν σταθερή.