ΦΥΓΟΚΕΝΤΡΙΣΗ
(Παραπομπή στο Σχολικό Βιβλίο)
Φυγοκέντριση: Με τη μέθοδο αυτή μπορούμε να διαχωρίσουμε στερεά συστατικά που αιωρούνται μέσα σε υγρά μείγματα αν αναγκάσουμε το μείγμα σε γρήγορη περιστροφική κίνηση. Επίσης, μπορούμε με τον ίδιο τρόπο να διαχωρίσουμε δύο υγρά που δεν αναμιγνύονται. Παραδείγματα μειγμάτων που διαχωρίζονται στα συστατικά τους είναι το αίμα καθώς και το λάδι με το νερό.
Παρακολούθησε τη φυγοκέντριση ενός δείγματος αίματος. Τα στερεά συστατικά με τη μεγαλύτερη πυκνότητα (π.χ. ερυθρά και λευκά αιμοσφαίρια) καθιζάνουν στον πυθμένα του σωλήνα, ενώ τα συστατικά με τη μικρότερη πυκνότητα καταλαμβάνουν το πάνω μέρος του δοκιμαστικού σωλήνα και αποτελούν το υπερκείμενο υγρό (π.χ. πλάσμα του αίματος).