Mini Pizzakia

Γεια Χαρα σε όλους!!!!???? Σας έχω πιτσακια απο τα χερακια μου.... υλικα Για τη ζύμη:8γραμμάρια ξηρη μαγια 320μλ νερο 6 γραμμαρια αλάτι 4γραμμαρια ζάχαρη ,1κουταλια της σουπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΚΑΙ 500γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.Υλικα για τη γέμιση 100γραμμάρια πελτε ντοματας ,τυρί,γαλοπούλα αυτα έβαλα εγω αν θέλετε μπορείτε να βαλετε Ότι θελετε!!!!Εκτέλεση: Σε μπολ βΆζουμε το νερό ,τη μαγια και τη ζάχαρη .Ανακατεύουμε και αφήνουμε νΑ ξεκουραστεί για 15λεπτα .Προσθέτουμε το ελαιόλαδο,το αλάτι και το αλεύρι και ζυμώνουμε για 10λεπτα .Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ωριτσα .Αλευρονουμε μια επιφανεια Και ανοιγουμε τη ζύμη με τον πλαστή σε ορθογώνιο σχημα παχους 0,5εκΑτοστά .Απλώνουμε τον πελτε ντομάτας το τυρι και τη γαλοπούλα και λιγο τριμμενο τυρί ακομη και ρολαρουμε τη ζύμη σε σφιχτό ρολό .Κόβουμε σε ρολακια και τα τοποθετουμε σε ταψι με λαδόκολλα .Πασπαλιζουμε με ακομη λίγο τυρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους180βαθμούς για 35λεπτά!!!???? Ήταν απλά υπεροχα δοκιμάστε τα και περιμενω σχολια...????????????????????τα δικα μου