a1481123

1 σχόλιο

Δημοσιεύτηκε στις 13 Μαρτίου, 2021

Λουκανικοπιτάκια με σφολιάτα

με ΠΟΛΥΧΡΟΝΙΑΔΗ ΕΥΓΕΝΙΑ

Συστατικά

420 γρ. φύλλα σφολιάτας
50 γρ. σάλτσα BBQ
4 λουκάνικα, Φρανκφούρτης
1 κ.γ. ρίγανη
50 γρ. mix τυριών
1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό

Για το σερβίρισμα

σπιτική κέτσαπ
μουστάρδα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα.
Απλώνουμε τη σφολιάτα στον πάγκο εργασίας μας και την κόβουμε στη μέση από τη μικρή πλευρά.
Στο κέντρο της κάθε σφολιάτας απλώνουμε τη σάλτσα bbq, βάζουμε τα λουκάνικα και πασπαλίζουμε με τα τυριά.
Απλώνουμε περιμετρικά τον αραιωμένο κρόκο και τυλίγουμε σε 2 ρολά.
Μεταφέρουμε τα ρολά σε ταψί με λαδόκολλα και κόβουμε το κάθε ρολό σε τέσσερα κομμάτια. Αλείφουμε με τον αραιωμένο κρόκο όλη την επιφάνεια από τα λουκανικοπιτάκια και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
Σερβίρουμε με κέτσαπ και μουστάρδα.

1 σχόλιο

Δημοσιεύτηκε στις 12 Μαρτίου, 2021

Γρήγορα soft cookies

με ΠΟΛΥΧΡΟΝΙΑΔΗ ΕΥΓΕΝΙΑ

Συστατικά

80 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. ζάχαρη μαύρη μαλακή
40 γρ. γάλα
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
220 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. σόδα μαγειρική
150 γρ. κουβερτούρα

Για το σερβίρισμα

γάλα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο και τη μαύρη μαλακή ζάχαρη. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το τοποθετούμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό στα 800 watt, μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Αφαιρούμε τη μεμβράνη και χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να λιώσει η μαύρη ζάχαρη.
Προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να δημιουργηθεί μια ζύμη.
Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την προσθέτουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να ενσωματωθεί στη ζύμη.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 7 ίσα κομμάτια και τα πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα.
Κόβουμε μια λαδόκολλα σε 7 κομμάτια 12x12 εκ., έτσι ώστε να τοποθετούμε ένα-ένα τα μπισκότα στον φούρνο μικροκυμάτων και να τα αφαιρούμε χωρίς να σπάσουν.
Τοποθετούμε τα μπαλάκια ζύμης πάνω στα κομμάτια της λαδόκολλας και τα πιέζουμε λίγο με τα χέρια μας, ώστε να πάρουν τη μορφή του μπισκότου πάχους περίπου 1εκ.
Βάζουμε ένα-ένα τα μπισκότα στον φούρνο μικροκυμάτων και τα ψήνουμε για 1 λεπτό στα 800 watt.
Αφήνουμε τα μπισκότα, μαζί με τη λαδόκολλα, στην άκρη να κρυώσουν για 10-15 λεπτά.
Σερβίρουμε προαιρετικά με γάλα.

1 σχόλιο

Δημοσιεύτηκε στις 11 Μαρτίου, 2021

Χωνάκια παγωτού

με ΠΟΛΥΧΡΟΝΙΑΔΗ ΕΥΓΕΝΙΑ

Συστατικά

350 γρ. πίτες βουτύρου
300 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, λιωμένη
200 γρ. γλυκό του κουταλιού βύσσινο
500 γρ. παγωτό βανίλια

Για το σερβίρισμα

τρούφα σοκολάτας, χρωματιστή

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο τους 170ο C στον αέρα.
Ανοίγουμε τις πίτες στον πάγκο εργασίας μας και τις κόβουμε στη μέση.
Τυλίγουμε από τη μία γωνία για να σχηματίσουμε ένα χωνάκι.
Απλώνουμε νερό με ένα πινέλο στην μία γωνία της πίτας για να κολλήσει η ένωση. Πιέζουμε καλά για να κολλήσει.
Βάζουμε μέσα στα χωνάκια ένα μπαλάκι από αλουμινόχαρτο και μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα με την ένωση προς τα κάτω.
Ψήνουμε για 10 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και μοιράζουμε 100 γρ. από την λιωμένη κουβερτούρα εσωτερικά και στο 1/3 εξωτερικά από τα χωνάκια. Τα υπόλοιπα 200 γρ. τα αφήνουμε στην άκρη. Αφήνουμε να σταθεροποιηθεί.
Μοιράζουμε το γλυκό του κουταλιού βύσσινο και το παγωτό βανίλια σε όλα τα χωνάκια. Μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα και βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα να παγώσουν.
Βουτάμε το παγωτό στην υπόλοιπη λιωμένη κουβερτούρα, πασπαλίζουμε με την χρωματιστή τρούφα και σερβίρουμε.