Υλικά Συνταγής

• Για τη βάση

• 250 γραμ. μπισκότα digestive
• 100 γραμ. βούτυρο λιωμένο (σε θερμ. δωμ.)

• Για την κρέμα

• 250 γραμ. κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
• 100 γραμ. ζάχαρη άχνη
• 300 γραμ. τυρί κρέμα (σε θερμ. δωμ.)
• 1 λεμόνι (ξύσμα)

• Για τη σάλτσα βύσσινο

• 1 συσκευασία κομπόστα βύσσινο
  

  Εκτέλεση

  Το πιο τέλειο cheesecake με υπέροχη κρέμα, μισκότα digestive και σάλτσα βύσσινο, μια συνταγή για εύκολο τσιζκεικ χωρίς ψήσιμο, διαφορετική από αυτή που έχετε συνηθίσει. Γευστικό και δροσερό, με υφή εξαιρετική.

  Αλέθουμε τα μπισκότα digestive στο μίξερ και τα κάνουμε σκόνη. Τα μεταφέρουμε σε μπολ.

  Προσθέτουμε το βούτυρο και με τα δάχτυλα τα ψιχουλιάζουμε να γίνουν σαν βρεγμένη άμμος.

  Σε φόρμα δαχτυλίδι 20 εκ. βουτυρωμένη στρώνουμε το μείγμα μπισκότου και το πατάμε καλά με την ανάποδη του κουταλιού να κολλήσει και να ισιώσει η επιφάνειά του.

  Ψήνουμε το μπισκότο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10΄. Το αφήνουμε να κρυώσει.

  Εναλλακτικά, μπορείτε να στρώσετε τη βάση μπισκότου στην φόρμα και αντί να το ψήσετε, απλά παγώστε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει και να σταθεροποιηθεί.

  Η κρέμα του τσιζκεικ

  Στο μεταξύ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη σε ελαφριά σαντιγί (όχι πολύ χτύπημα γιατί θα σφίξει).

  Προσθέτουμε το ξύσμα και το φρέσκο τυρί κρέμα και απαλά τα χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα να ενωθούν.

  Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στο ψημένο και κρύο πλέον μπισκότο.

  Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα να παγώσει και να σταθεροποιηθεί.

  Η σάλτσα βύσσινο

  Στραγγίζουμε τα βύσσινα.

  Βάζουμε σε κατσαρολάκι το χυμό από το βύσσινο με το κορν φλάουρ και ανακατεύοντάς το συνέχεια με σύρμα το αφήνουμε να δέσει για 2΄-3΄.

  Το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα στραγγισμένα βύσσινα.

  Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει και την απλώνουμε στο παγωμένο τσιζκεικ.

  Παγώνουμε το cheesecake στο ψυγείο περίπου 30΄.

• 1½ κ.σ. κορν φλάουρ

Έρχεται το καλοκαίρι και αρχίζει η ζέστη!Εδώ μερικά δροσιστικά ροφήματα για να φτιάξεις όταν σκας και δεν αντέχεις άλλο!

       1.Βυσινάδα

         ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό ώριμα βύσινα
• 1 κιλό ζάχαρη
• 1/2 χυμό λεμονιού

Βγάζουμε τα κοτσανάκια από τα βύσσινα και τα πλένουμε πολύ καλά. Άφησε τα να στραγγίσουν καλά και με το ειδικό εργαλείο βγάλε τα κουκούτσια τους. Σε μια λεκάνη τα στύβεις για να βγει ο χυμός τους. Πρόσεξε μην λερωθείς γιατί το βύσσινο λερώνει. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και στην φωτιά, μαζί με την ζάχαρη.

Μόλις δεις ότι έχουν δέσει τα υλικά σου, ρίξε και τον χυμό λεμονιού μέχρι να πάρει 2-3 βράσεις . Έπειτα κατεβάζεις την κατσαρόλα από την φωτιά και περιμένεις να κρυώσει. Μόλις κρυώσει την βάζεις στο ποτήρι με παγωμένο νερό. Βάζεις 2 δάχτυλα βυσσινάδα κι όλο το υπόλοιπο νερό. Πρόσθεσε και παγάκια κι έτοιμο.

           2.Μιλκ σεικ

    Για μιλκ σέικ μπανάνα θα χρειαστείς:

• 2 μεγάλες ώριμες μπανάνες
• 2 κούπες παγωμένο γάλα
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 1 κούπα παγωτό βανίλια
• 4-5 παγάκια

Αν θέλετε να το φτιάξετε με φράουλα θα χρειαστείτε 10 ώριμες φράουλες, για το μανταρίνι 1 κούπα χυμού μανταρινιού και 1/4 ξύσμα μανταρινιού και για το ροδάκινο 1 μεγάλο ώριμο ροδάκινο καθαρισμένο κομμένο σε κομματάκια. Όλα τα υπόλοιπα υλικά είναι στις ίδιες δοσολογίες.

Χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί για 2 λεπτά στο μπλέντερ λίγο πριν τα σερβίρετε. Μοιράστε το μιλκ σέικ σε 5-6 ποτήρια και σέρβιρε το με καλαμάκι. Χτυπήστε τα με γάλα και παγωτό ή χτυπήστε τα μόνο με γάλα και σερβίρετε τα βάζοντας μια μπαλίτσα παγωτό σε κάθε ποτήρι

3.Χυμός Φράουλα

  ΒΙΝΤΕΟ

ΜΕΡΙΔΕΣ:
150 ΤΕΜΑΧΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
10 – 13 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
25 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

• 130 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ κγ μπέικιν πάουντερ
• 40 γρ κακάο σκόνη
• 30 γρ θρυμματισμένα αμύγδαλα
• ½ κγ αλάτι
• 1 ασπράδι αυγού
• 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας
• 1 ΚΣ στραγγιστό γιαούρτι
• 60 ml μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα μπολ ρίχνω το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το θρυμματισμένο αμύγδαλο, το αλάτι και ανακατεύω. 
2. Προσθέτω το ασπράδι αυγού, το εκχύλισμα βανίλιας και τα ενσωματώνω στο μίγμα.
3. Συνεχίζω με το γιαούρτι και το μέλι ζυμώνοντας το μίγμα να ομογενοποιηθεί.
4. Σε ένα ταψί με λαδόκολλα πλάθω μικρές μπαλίτσες και της βάζω σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.
5. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170*C για 10 – 12 λεπτά.
6. Βγάζω και τα αφήνω στο ταψί να κρυώσουν τελείως.
7. Σερβίρω με γάλα ή γιαούρτι προσθέτοντας μαζί φρούτα ή ξηρούς καρπούς.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!