Author: ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΡΑΦΑΗΛ

Γλειφιτζουρια σοκολάτας με κορν φλέικς 🍭🍡

ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΡΑΦΑΗΛ Γλυκά, Εύκολα, Συνταγές 4 Comments

Λοιπόν, τέρμα οι δημοσκοπήσεις, να ανεβάσουμε και κάποια συνταγή! Κάποια εύκολη... Α, αυτή! Και λεχει μόνο 2  υλικά!!!!!!!!!!!!!!!!!

Υλικά

  • 200 γρ κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος
  • 20 γρ κορν φλέικς

 

Εκτέλεση

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί(σε μπολ που έχουμε τοποθετήσει πάνω από κατσαρόλα με νερό που βράζει). Κατεβάζουμε από την φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς έως ότου η θερμοκρασία να πέσει, δηλαδή όταν τη δοκιμάσουμε να είναι κρύα στα χείλη μας.

Με μια κουτάλα, παίρνουμε μικρές ποσότητες από το μείγμα και σχηματίζουμε κύκλους πάνω σε λαδόκολλα. Σε κάθε κύκλο, σκορπίζουμε λίγα κορν φλέικς και πιέζουμε λίγο ώστε να κολλήσουν. Κολλάμε μικρά ξύλινα καλαμάκια πάνω στα γλειφιτζούρια. Αφήνουμε να κρυώσουν εκτός ψυγείου. Ξεκολλάμε τα γλειφιτζούρια από τη λαδόκολλα και τα διατηρούμε εκτός ψυγείου για να μην πάρουν υγρασία.   

Cookies με κομματάκια σοκολάτας!

ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΡΑΦΑΗΛ Γλυκά, Εύκολα, Συνταγές 2 Comments

ΥΛΙΚΑ

  • 230 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 200 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 2 κ.γ. βανίλια εκχύλισμα
  • 2 αυγά, large
  • 390 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 κ.γ. σόδα
  • ½ κ.γ. baking powder
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 350 γρ. σταγόνες σοκολάτας

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C στον αέρα. Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί του φούρνου και το αφήνουμε στην άκρη.
    • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με το κουτάλι το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και το baking powder.
    • Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο και τις δύο ζάχαρες και τα χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.
    • Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά, τη βανίλια εκχύλισμα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να φουσκώσει λίγο το μείγμα.
    • Χαμηλώνουμε την ταχύτητα στο μέτριο και ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα του αλευριού.
    • Μόλις γίνει ένα ομοιογενές μείγμα, προσθέτουμε και τα δάκρυα σοκολάτας, συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα και αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ.
    • Παίρνουμε 1 κ.σ. από το μείγμα και δημιουργούμε ένα μπαλάκι σε μέγεθος κεφτέ και το τοποθετούμε στο ταψί με τη λαδόκολλά. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη (αφήνουμε αρκετό κενό ανάμεσα στο κάθε μπισκότο γιατί κατά τη διάρκεια του ψησίματος απλώνουν. Δε χρειάζεται να τα τοποθετήσουμε όλα σε ένα ταψί.)
    • Ψήνουμε για 8–10 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν ένα χρυσαφί χρώμα.
    • Μόλις ψηθούν, τα αφαιρούμε από το φούρνο, τα αφήνουμε για 2 λεπτά να ξεκουραστούν και τα μεταφέρουμε σε μία σχάρα ώστε να κρυώσουν τελείως.
    • Μόλις κρυώσουν σερβίρουμε.
  •  
 

Cheesecake!(+βίντεο)

ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΡΑΦΑΗΛ Γλυκά, Συνταγές 2 Comments

ΒΙΝΤΕΟ:

 

                                                    Συστατικά                                    

Για τη βάση

  • 250 γρ. μπισκότα βρόμης
  • 100 γρ. βούτυρο

Για την κρέμα

  • 700 γρ. τυρί κρέμα, παγωμένο
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη

Για τη μαρμελάδα φράουλα

  • 400 γρ. φράουλες
  • 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για το σερβίρισμα

  • φύλλα δυόσμου

                                                             Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη βάση

Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και το μεταφέρουμε στον φούρνο μικροκυμάτων. Το αφήνουμε 20 δευτερόλεπτα στα 800 Watt για να λιώσει.
Στο πολυκοπτικό προσθέτουμε τα μπισκότα και τα χτυπάμε για να γίνουν σκόνη. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία στρογγυλή φόρμα 25 εκ. με αποσπώμενη βάση. Πιέζουμε απαλά με τα χέρια μας και απλώνουμε το μείγμα για να πάει παντού. Μεταφέρουμε τη βάση στο ψυγείο για να κρυώσει.

Για την κρέμα

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε, το τυρί κρέμα, το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι, άχνη ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε να χτυπάμε για να αφρατέψει και να σφίξει η κρέμα.
Αφαιρούμε τη βάση για το cheesecake από το ψυγείο, προσθέτουμε την κρέμα και την απλώνουμε για να πάει παντού. Λειαίνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
Μεταφέρουμε το cheesecake στο ψυγείο  και το αφήνουμε για 2-3 ώρες.

Για την μαρμελάδα φράουλα

Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις φράουλες και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Πιέζουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια μας για να  πολτοποιήσουμε τις φράουλες και να διαλυθεί η ζάχαρη.

Για το σερβίρισμα

Βάζουμε το μαχαίρι σε ζεστό νερό.
Κόβουμε ένα κομμάτι cheesecake. Το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
Προσθέτουμε μαρμελάδα φράουλα, δυόσμο και σερβίρουμε.

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΕΣ ΜΠΑΛΕΣ ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ(και βίντεο),(εκ μέρους της Μαρίας)

ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΡΑΦΑΗΛ Χωρίς κατηγορία 0 Comment

  ΒΙΝΤΕΟ

                                 

ΜΕΡΙΔΕΣ:
150 ΤΕΜΑΧΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
10 – 13 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
25 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 130 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ¼ κγ μπέικιν πάουντερ
  • 40 γρ κακάο σκόνη
  • 30 γρ θρυμματισμένα αμύγδαλα
  • ½ κγ αλάτι
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 ΚΣ στραγγιστό γιαούρτι
  • 60 ml μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ ρίχνω το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το θρυμματισμένο αμύγδαλο, το αλάτι και ανακατεύω. 
  2. Προσθέτω το ασπράδι αυγού, το εκχύλισμα βανίλιας και τα ενσωματώνω στο μίγμα.
  3. Συνεχίζω με το γιαούρτι και το μέλι ζυμώνοντας το μίγμα να ομογενοποιηθεί.
  4. Σε ένα ταψί με λαδόκολλα πλάθω μικρές μπαλίτσες και της βάζω σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.
  5. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170*C για 10 – 12 λεπτά.
  6. Βγάζω και τα αφήνω στο ταψί να κρυώσουν τελείως.
  7. Σερβίρω με γάλα ή γιαούρτι προσθέτοντας μαζί φρούτα ή ξηρούς καρπούς.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!

Τοστ σοκολάτας

ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΡΑΦΑΗΛ Γλυκά, Συνταγές, Συνταγές της στιγμής 1 Comment

Ένα εύκολο, γρήγορο, σοκολατένιο και γευστικό σνακ ,που κάνει για παντού! 

 

ΥΛΙΚΑ

  • 6 Φέτες ψωμί του τοστ
  • 100-120 γρ. σοκολάτα γάλακτος τεμαχισμένη σε μικρά κοματάκια
  • λίγο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Αλείφουμε τις φέτες του ψωμιού με το βούτυρο.
  2. Κόβουμε στη μέση τις φέτες του ψωμιού. 
  3. Βάζουμε τα κομάτια σοκολάτας στις μισές φέτες και τις καλύπτουμε με τις άλλες μισές
  4. Ψήνουμε στην τοστιέρα έως ότου να ροδίσουν

 

Το τοστ σας είναι έτοιμο! γρήγορο, ε...;

 

Μους αβοκάντο(εκ μέρους της Μαρίας)

ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΡΑΦΑΗΛ Γλυκά, Συνταγές, Συνταγές της στιγμής 5 Comments

                    ΥΛΙΚΑ

2/3 φλ. συρόπι σφενδάμου (ή μέλι ανθέων)

1/2 φλ. (ή και λίγο παραπάνω ανάλογα με την πυκνότητα) κρέμα καρύδας (γάλα-κρέμα καρύδας σε κουτί

όχι υγρό γάλα καρύδας)

1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

Για γαρνίρισμα

λίγη σοκολάτα vegan

λίγες φράουλες

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη νηστίσιμη/vegan μους σοκολάτας με αβοκάντο, είναι πολύ βασικό, τα αβοκάντο να είναι πολύ ώριμα και πολύ μαλακά, ώστε η μους να έχει βελούδινη υφή. Αν είναι πιο σκληρά δεν θα λιώσει το αβοκάντο και δεν θα γίνει η μους λεία και ομοιόμορφη. Δείτε εδώ πώς να κάνετε το αβοκάντο να ωριμάσει πιο γρήγορα και πως να το τεμαχίσετε εύκολα και γρήγορα.

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα, και να σχηματιστεί η ελαφριά μους.

Ισομοιράζουμε σε ψηλά ποτήρια.

Σερβίρεται αμέσως ή ακόμα πιο δροσερή από το ψυγείο. Καλη απολαυση