Συνταγές της στιγμής

Μους με φράουλα και γιαούρτι!🍓🍓🍓

ΤΖΑΝΑΚΑΚΗ ΜΑΡΙΑ Γλυκά, Συνταγές της στιγμής 2 Comments

Προετοιμασία: 40΄ | Αναμονή: 2 ώρες

 

Υλικά
(για 10 μικρές μερίδες)

• 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, πλήρες
• 170 γρ. πολτοποιημένες φράουλες (καθαρό βάρος) + μερικές ολόκληρες
για γαρνίρισμα
• 5 γρ. ζελατίνα σε φύλλα (δηλαδή 1 φύλλο των 5 γρ.
ή 2 των 2,5 γρ.)
• 100 γρ. ζάχαρη
• 100 γρ. ασπράδια αυγών (περίπου 3 μεσαίου μεγέθους αυγά)

Εκτέλεση

1. Μαλακώνουμε τις ζελατίνες, βάζοντάς τες να μουλιάσουν σε λίγο κρύο νερό.

2. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε λίγο από τον πολτό φράουλας και τοποθετούμε στη φωτιά. Μόλις ζεσταθεί καλά, αποσύρουμε.

3. Στραγγίζουμε τις ζελατίνες από το νερό, τις ρίχνουμε στο ζεστό πολτό και ανακατεύουμε για να λιώσουν.

4. Αδειάζουμε τον πολτό με τις ζελατίνες μέσα στον υπόλοιπο πολτό φράουλας και ανακατεύουμε καλά, προσθέτοντας και το γιαούρτι.

5. Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα τα ασπράδια με τη ζάχαρη, σε χαμηλή ταχύτητα για αρκετή ώρα, μέχρι να γίνει μια σφιχτή μαρέγκα. Ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στο μείγμα, ανακατεύοντας με απαλές κυκλικές κινήσεις με μια μαρίζ (ευλύγιστη σπάτουλα σιλικόνης).

6. Μοιράζουμε τη μους σε ποτήρια της αρεσκείας μας ή σε μικρά μπολάκια και τα αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσουν για τουλάχιστον 2 ώρες. Γαρνίρουμε με φρέσκες φράουλες και σερβίρουμε.

Αλμυρά Κρακεράκια

ΤΖΑΝΑΚΑΚΗ ΜΑΡΙΑ Εύκολα, Συνταγές, Συνταγές της στιγμής 6 Comments

Αλμυρά κρακεράκια

Αλμυρά πεντανόστιμα κρακεράκια που γίνονται εθισμός και δεν μπορείς να δοκιμάσεις μόνο ένα!

Τα απολαύσουμε τόσο σκέτα όσο και συνοδεύοντας τα με κρέμα τυριού, ντοματίνια ή σε δίσκο με διάφορα τυριά.

Γρήγορα και απλά, σπιτικά, χωρίς συντηρητικά τα αποθηκεύουμε σε αεροστεγώς κλεισμένο δοχείο.

Αλμυρά κρακεράκια
Χρόνος Προετοιμασίας20 Λεπ.
Χρόνος Μαγειρέματος10 Λεπ.
Χρόνος Ψύξης10 Λεπ.
Συνολικός Χρόνος40 Λεπ.
Πιάτο: Μπισκότα
Μερίδες: 68 Κρακεράκια
Θερμίδες: 36kcal

Συστατικά

  • 270 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κγ μπέικιν πάουντερ
  • 1 ΚΣ ζάχαρη
  • ½ κγ αλάτι
  • 85 γρ βούτυρο κρύο σε κυβάκια
  • 65 ml ελαιόλαδο
  • 50 – 80 ml νερό παγωμένο
  • 2 ΚΣ βούτυρο λιωμένο
  • λίγο ανθό αλατιού

Οδηγίες

  • Στο μπολ ανακατεύω τα στερεά υλικά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι.
  • Ρίχνω διάσπαρτα το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια, τα κυλάω στο αλεύρι να καλυφθούν από αυτό για να μην κολλάνε μεταξύ τους και με τις άκρες των δαχτύλων τα τρίβω να ενωθούν με το αλεύρι και να γίνει μια τριφτή ζύμη.
  • Ενσωματώνω το ελαιόλαδο σε αυτή και προσθέτω λίγο-λίγο το παγωμένο νερό (από 50 – 80 ml) μέχρι να γίνει μια ενωμένη ζύμη που μπορεί να ανοιχτεί.
  • Τη σκεπάζω με μεμβράνη και τη βάζω στο ψυγείο να κρυώσει για 10 λεπτά.
  • Σε αλευρωμένη επιφάνεια βάζω τη ζύμη, ραντίζω λίγο αλεύρι και από πάνω, την ανοίγω με τον πλάστη όσο πιο λεπτή μπορώ.
  • Με στρογγυλά κου-πάτ των 4,5 – 5 εκ την κόβω σε δίσκους και τους μεταφέρω σε λαδόκολλα στο ταψί.
  • Τους αλείφω με το πινέλο με λιωμένο βούτυρο και με μια οδοντογλυφίδα τους τρυπάω.
  • Ραντίζω κάθε δίσκο με λίγο ανθό αλατιού και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 200*C για 7 – 10 λεπτά (μέχρι να αρχίσει να ροδίζει η κάτω πλευρά τους).
  • Τα βγάζω από το φούρνο και τα αφήνω να κρυώσουν τελείως πριν τα μεταφέρω σε αεροστεγώς κλειστό δοχείο για να τα αποθηκεύσω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

Διατροφικά Στοιχεία

Θερμίδες: 36kcal | Υδατάνθρακες: 3γρ | Πρωτεΐνη: 1γρ | Λιπαρά: 2γρ | Κορεσμένα λιπαρά: 1γρ | Χοληστερόλη: 4mg | Νάτριο: 29mg | Κάλιο: 27mg | Φυτικές ίνες: 1γρ | Σάκχαρα: 1γρ | Βιταμίνη A: 42IU | Ασβέστιο: 10mg | Σίδηρο: 1mg
Αλμυρά κρακεράκια

Τηγανίτες μήλου με μέλι

ΕΥΑΓΓΕΛΙΔΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ Γλυκά, Συνταγές, Συνταγές της στιγμής 1 Comment

Τηγανίτες μήλου-featured_image

 Υλικά

  • 1½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1/2 φλ. ζάχαρη
  • 1 κ.γλ. κανέλα
  • 1 αυγό
  • 1 φλ. γάλα
  • 2 μήλα καθαρισμένα και τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
  • 1 κ.γλ. βούτυρο ή μαργαρίνη

        Εκτέλεση

Για τις τηγανίτες μήλου, πρώτα κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι με την κανέλα και το αλάτι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και κάνουμε λακκούβα στο κέντρο. Χτυπάμε το αυγό με το γάλα, τα ρίχνουμε μέσα και ανακατεύουμε με σπάτουλα. Τέλος βάζουμε και τα τριμμένα μήλα. Αν το μήλο κατεβάσει πολύ υγρό, προσθέτουμε 1 κ.σ. αλεύρι, να χυλώσει.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε σε χαμηλή φωτιά κουταλιές μείγματος. Ροδίζουμε κάθε τηγανίτα 1΄ από κάθε πλευρά.Σερβίρουμε και περιχύνουμε με μέλι.

Αν θέλετε να δείτε την συνταγή από το σάιτ πατήστε εδώ

 

Τοστ σοκολάτας

ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΡΑΦΑΗΛ Γλυκά, Συνταγές, Συνταγές της στιγμής 1 Comment

Ένα εύκολο, γρήγορο, σοκολατένιο και γευστικό σνακ ,που κάνει για παντού! 

 

ΥΛΙΚΑ

  • 6 Φέτες ψωμί του τοστ
  • 100-120 γρ. σοκολάτα γάλακτος τεμαχισμένη σε μικρά κοματάκια
  • λίγο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Αλείφουμε τις φέτες του ψωμιού με το βούτυρο.
  2. Κόβουμε στη μέση τις φέτες του ψωμιού. 
  3. Βάζουμε τα κομάτια σοκολάτας στις μισές φέτες και τις καλύπτουμε με τις άλλες μισές
  4. Ψήνουμε στην τοστιέρα έως ότου να ροδίσουν

 

Το τοστ σας είναι έτοιμο! γρήγορο, ε...;

 

Μους αβοκάντο(εκ μέρους της Μαρίας)

ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΡΑΦΑΗΛ Γλυκά, Συνταγές, Συνταγές της στιγμής 5 Comments

                    ΥΛΙΚΑ

2/3 φλ. συρόπι σφενδάμου (ή μέλι ανθέων)

1/2 φλ. (ή και λίγο παραπάνω ανάλογα με την πυκνότητα) κρέμα καρύδας (γάλα-κρέμα καρύδας σε κουτί

όχι υγρό γάλα καρύδας)

1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

Για γαρνίρισμα

λίγη σοκολάτα vegan

λίγες φράουλες

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη νηστίσιμη/vegan μους σοκολάτας με αβοκάντο, είναι πολύ βασικό, τα αβοκάντο να είναι πολύ ώριμα και πολύ μαλακά, ώστε η μους να έχει βελούδινη υφή. Αν είναι πιο σκληρά δεν θα λιώσει το αβοκάντο και δεν θα γίνει η μους λεία και ομοιόμορφη. Δείτε εδώ πώς να κάνετε το αβοκάντο να ωριμάσει πιο γρήγορα και πως να το τεμαχίσετε εύκολα και γρήγορα.

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα, και να σχηματιστεί η ελαφριά μους.

Ισομοιράζουμε σε ψηλά ποτήρια.

Σερβίρεται αμέσως ή ακόμα πιο δροσερή από το ψυγείο. Καλη απολαυση

3 εύκολα και γρήγορα σνακς που μπορείτε να κάνετε κάθε στιγμή

ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΗ ΧΡΙΣΤΙΝΑ Συνταγές, Συνταγές της στιγμής 6 Comments

Πολλές φορές, θέλουμε να φάμε ένα μικρό σνακ το πρωί, ή για απογευματινό, συνήθως όμως δεν βρίσκουμε κάτι σπιτικό και καταφεύγουμε σε κάτι ''απ' έξω''.Ομάδα σας έχω την λύση!Ακολουθούν 3 εύκολες συνταγές με απλά υλικά που μπορείτε να φτιάξετε και μόνοι σας!

1. Pizza toast

           ΥΛΙΚΑ

       6 φέτες ψωμί 

      1 κούπα σάλτσα για πίτσα

       2 κούπες  τριμμένη  μοτσαρέλα

       1/2 κούπας μίνι πεπερόνι

        1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό (προαιρετικά)

                ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° και απλώνετε στο ταψί λίγη λαδόκολλα . Τοποθετήστε τις φέτες ψωμί στο ταψί και  αλείψτε με σάλτσα πίτσας. Βάλτε από πάνω την μοτσαρέλα και τα μίνι πεπερόνι  και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήνουμε έως ότου λιώσει το τυρί.
  2.   Γαρνίρετε με  μαϊντανό και σερβίρετε.

 

image    Χρόνος προετοιμασίας και εκτέλεσης 30 λεπτά

 

2.Μήλα με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα

         ΥΛΙΚΑ

           2 μήλα(μικρα)
         1/4 της κούπας  φυστικοβούτυρο
         1/4 της κούπας μαρμελάδα
               ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Κόψτε τα μήλα σε ροδέλες περίπου 0,5-1 εκατοστά περίπου. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κόπτη μπισκότων ή ένα καπάκι μπουκαλιού για να κόψετε τον πυρήνα από το κέντρο κάθε φέτας.
  2. Απλώστε το φυστικοβούτυρο και την μαρμελάδα στο μισό των φετών και στη συνέχεια καλύψτε με τα υπόλοιπα μισά.
  3. Σερβίρετε αμέσως.

Tip: μπορείτε να κάνετε στο κέντρο κάθε ροδέλας, με το μαχαίρι,ένα αστεράκι

Μήλα PB&J    Χρόνος προετοιμασίας και εκτέλεσης 10 λεπτά

 

   3.Πιγκουίνοι μπανάνες

        ΥΛΙΚΑ

    6 μπανάνες
    1 κούπα  λιωμένη σοκολάτα
    1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
    24 μάτια-καραμέλες
    36 (πορτοκαλί) M & M's
             ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Ξεφλουδίστε μπανάνες. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη λιωμένη σοκολάτα και το λάδι καρύδας.
  2. Βουτήξτε τις μπανάνες σε λιωμένη σοκολάτα, φροντίζοντας να βυθίσετε την πίσω πλευρά των μπανανών σε σοκολάτα.
  3. Προσθέστε στις μπανάνες  καραμέλες για τα μάτια και πορτοκαλί M & M's για το ράμφος και τα πόδια και αφήστε τες στο ψυγείο για 15-20 λεπτά για να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα

Πιγκουΐνοι μπανάνας   Χρόνος προετοιμασίας και εκτέλεσης 35-40 λεπτά