Συνταγές

Μους σοκολάτας

ΜΠΑΚΑΛΟΥ ΜΑΡΙΑ Γλυκά, Εύκολα, Συνταγές 1 Comment

Φτιάξε τα δικά σου ατομικά γλυκά

Μους σοκολάτα με μπανάνα

mousse sokolatas me mpanana

Υλικά:

  • 1 κουβερτούρα πραλίνα 170γρ.
  • 200γρ. μαλακό βούτυρο
  • 200γρ. κρέμα γάλακτος
  • 4 μπανάνες
  • 1 κ.σ καστανή ζάχαρη

Λιώσε την πραλίνα με το βούτυρο σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 1 1/2 λεπτό στο δυνατό. Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα άφησε την να κρυώσει για 2-3 λεπτά. Έπειτα, σε ένα μπολ χτύπα την κρέμα γάλακτος και αφού αφρατέψει, ξεκίνα να προσθέτεις την λιωμένη σοκολάτα. Συνέχισε να χτυπάς μέχρι να σφίξει το μείγμα και ύστερα βάλε το στο ψυγείο για μισή ώρα.

Σε ένα τηγάνι, πέρνα ελαφρώς τις μπανάνες- κομμένες σε ροδέλες- με τη ζάχαρη. Βγάλε τη μους από το ψυγείο και σε μπολάκια ή ποτήρια, βάλε τις μπανάνες στον πάτο και από πάνω ρίξε τη μους. Πίσω στο ψυγείο για μια ώρα  και έτοιμο για κατανάλωση!

μάφινς με φράουλα

ΜΠΑΚΑΛΟΥ ΜΑΡΙΑ Γλυκά, Εύκολα, Συνταγές 2 Comments

 μάφινς με φράουλα

Υλικά (για 12 μάφινς)
260 γρ. αλεύρι
2,5 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι σόδα
1 κουταλάκι κοφτό κανέλα
1 πρέζα αλάτι
200 γρ. φράουλες χοντροκομμένες
1 αυγό χτυπημένο
180 γρ. ζάχαρη
100 ml σπορέλαιο
250 ml γιαούρτι
Για το γαρνίρισμα (προαιρετικό)
50 γρ. ζάχαρη άχνη
Λίγο νερό
1 – 2 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
Επιπλέον
12 χάρτινα φορμάκια για μάφιν

Εκτέλεση
Ανάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, μπέικιν, σόδα, αλάτι και κανέλα. Προσθέτετε τις φράουλες και ανακατεύετε. Κρατάτε κατά μέρος.
Ρίχνετε τη ζάχαρη στο χτυπημένο αυγό και ανακατεύετε με δάρτη αυγών. Προσθέτετε το λάδι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα και τέλος το γιαούρτι. Προσθέτετε και το αλεύρι ανακατεύοντας, να απορροφηθεί. Μην το παραχτυπήσετε, απλά ανακατέψτε το.
Μοιράζετε το μίγμα στα 12 φορμάκια, τα βάζετε στο ταψί για μάφινς και τα ψήνετε για 25 λεπτά. Τα βγάζετε από το φούρνο, τα αφήνετε 5 λεπτά στο ταψί να σταθεροποιηθούν λίγο και μετά τα βγάζετε από το ταψί να κρυώσουν.
Σε μπολάκι βάζετε την άχνη και προσθέτετε 2 – 3 κουταλάκια νερό. Ανακατεύετε και αν χρειάζετε προσθέτετε κι άλλο λίγο νερό. Χρωματίζετε με το χρώμα ζαχαροπλαστικής και γαρνίρετε τα μάφινς.

Αλμυρά Κρακεράκια

ΤΖΑΝΑΚΑΚΗ ΜΑΡΙΑ Εύκολα, Συνταγές, Συνταγές της στιγμής 6 Comments

Αλμυρά κρακεράκια

Αλμυρά πεντανόστιμα κρακεράκια που γίνονται εθισμός και δεν μπορείς να δοκιμάσεις μόνο ένα!

Τα απολαύσουμε τόσο σκέτα όσο και συνοδεύοντας τα με κρέμα τυριού, ντοματίνια ή σε δίσκο με διάφορα τυριά.

Γρήγορα και απλά, σπιτικά, χωρίς συντηρητικά τα αποθηκεύουμε σε αεροστεγώς κλεισμένο δοχείο.

Αλμυρά κρακεράκια
Χρόνος Προετοιμασίας20 Λεπ.
Χρόνος Μαγειρέματος10 Λεπ.
Χρόνος Ψύξης10 Λεπ.
Συνολικός Χρόνος40 Λεπ.
Πιάτο: Μπισκότα
Μερίδες: 68 Κρακεράκια
Θερμίδες: 36kcal

Συστατικά

  • 270 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κγ μπέικιν πάουντερ
  • 1 ΚΣ ζάχαρη
  • ½ κγ αλάτι
  • 85 γρ βούτυρο κρύο σε κυβάκια
  • 65 ml ελαιόλαδο
  • 50 – 80 ml νερό παγωμένο
  • 2 ΚΣ βούτυρο λιωμένο
  • λίγο ανθό αλατιού

Οδηγίες

  • Στο μπολ ανακατεύω τα στερεά υλικά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι.
  • Ρίχνω διάσπαρτα το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια, τα κυλάω στο αλεύρι να καλυφθούν από αυτό για να μην κολλάνε μεταξύ τους και με τις άκρες των δαχτύλων τα τρίβω να ενωθούν με το αλεύρι και να γίνει μια τριφτή ζύμη.
  • Ενσωματώνω το ελαιόλαδο σε αυτή και προσθέτω λίγο-λίγο το παγωμένο νερό (από 50 – 80 ml) μέχρι να γίνει μια ενωμένη ζύμη που μπορεί να ανοιχτεί.
  • Τη σκεπάζω με μεμβράνη και τη βάζω στο ψυγείο να κρυώσει για 10 λεπτά.
  • Σε αλευρωμένη επιφάνεια βάζω τη ζύμη, ραντίζω λίγο αλεύρι και από πάνω, την ανοίγω με τον πλάστη όσο πιο λεπτή μπορώ.
  • Με στρογγυλά κου-πάτ των 4,5 – 5 εκ την κόβω σε δίσκους και τους μεταφέρω σε λαδόκολλα στο ταψί.
  • Τους αλείφω με το πινέλο με λιωμένο βούτυρο και με μια οδοντογλυφίδα τους τρυπάω.
  • Ραντίζω κάθε δίσκο με λίγο ανθό αλατιού και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 200*C για 7 – 10 λεπτά (μέχρι να αρχίσει να ροδίζει η κάτω πλευρά τους).
  • Τα βγάζω από το φούρνο και τα αφήνω να κρυώσουν τελείως πριν τα μεταφέρω σε αεροστεγώς κλειστό δοχείο για να τα αποθηκεύσω.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!

Διατροφικά Στοιχεία

Θερμίδες: 36kcal | Υδατάνθρακες: 3γρ | Πρωτεΐνη: 1γρ | Λιπαρά: 2γρ | Κορεσμένα λιπαρά: 1γρ | Χοληστερόλη: 4mg | Νάτριο: 29mg | Κάλιο: 27mg | Φυτικές ίνες: 1γρ | Σάκχαρα: 1γρ | Βιταμίνη A: 42IU | Ασβέστιο: 10mg | Σίδηρο: 1mg
Αλμυρά κρακεράκια

Γλειφιτζουρια σοκολάτας με κορν φλέικς 🍭🍡

ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΡΑΦΑΗΛ Γλυκά, Εύκολα, Συνταγές 4 Comments

Λοιπόν, τέρμα οι δημοσκοπήσεις, να ανεβάσουμε και κάποια συνταγή! Κάποια εύκολη... Α, αυτή! Και λεχει μόνο 2  υλικά!!!!!!!!!!!!!!!!!

Υλικά

  • 200 γρ κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος
  • 20 γρ κορν φλέικς

 

Εκτέλεση

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί(σε μπολ που έχουμε τοποθετήσει πάνω από κατσαρόλα με νερό που βράζει). Κατεβάζουμε από την φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς έως ότου η θερμοκρασία να πέσει, δηλαδή όταν τη δοκιμάσουμε να είναι κρύα στα χείλη μας.

Με μια κουτάλα, παίρνουμε μικρές ποσότητες από το μείγμα και σχηματίζουμε κύκλους πάνω σε λαδόκολλα. Σε κάθε κύκλο, σκορπίζουμε λίγα κορν φλέικς και πιέζουμε λίγο ώστε να κολλήσουν. Κολλάμε μικρά ξύλινα καλαμάκια πάνω στα γλειφιτζούρια. Αφήνουμε να κρυώσουν εκτός ψυγείου. Ξεκολλάμε τα γλειφιτζούρια από τη λαδόκολλα και τα διατηρούμε εκτός ψυγείου για να μην πάρουν υγρασία.   

Cookies με κομματάκια σοκολάτας!

ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΡΑΦΑΗΛ Γλυκά, Εύκολα, Συνταγές 2 Comments

ΥΛΙΚΑ

  • 230 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 200 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 2 κ.γ. βανίλια εκχύλισμα
  • 2 αυγά, large
  • 390 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 κ.γ. σόδα
  • ½ κ.γ. baking powder
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 350 γρ. σταγόνες σοκολάτας

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C στον αέρα. Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί του φούρνου και το αφήνουμε στην άκρη.
    • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με το κουτάλι το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και το baking powder.
    • Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο και τις δύο ζάχαρες και τα χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.
    • Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά, τη βανίλια εκχύλισμα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να φουσκώσει λίγο το μείγμα.
    • Χαμηλώνουμε την ταχύτητα στο μέτριο και ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα του αλευριού.
    • Μόλις γίνει ένα ομοιογενές μείγμα, προσθέτουμε και τα δάκρυα σοκολάτας, συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα και αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ.
    • Παίρνουμε 1 κ.σ. από το μείγμα και δημιουργούμε ένα μπαλάκι σε μέγεθος κεφτέ και το τοποθετούμε στο ταψί με τη λαδόκολλά. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη (αφήνουμε αρκετό κενό ανάμεσα στο κάθε μπισκότο γιατί κατά τη διάρκεια του ψησίματος απλώνουν. Δε χρειάζεται να τα τοποθετήσουμε όλα σε ένα ταψί.)
    • Ψήνουμε για 8–10 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν ένα χρυσαφί χρώμα.
    • Μόλις ψηθούν, τα αφαιρούμε από το φούρνο, τα αφήνουμε για 2 λεπτά να ξεκουραστούν και τα μεταφέρουμε σε μία σχάρα ώστε να κρυώσουν τελείως.
    • Μόλις κρυώσουν σερβίρουμε.
  •  
 

Cheesecake!(+βίντεο)

ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΡΑΦΑΗΛ Γλυκά, Συνταγές 2 Comments

ΒΙΝΤΕΟ:

 

                                                    Συστατικά                                    

Για τη βάση

  • 250 γρ. μπισκότα βρόμης
  • 100 γρ. βούτυρο

Για την κρέμα

  • 700 γρ. τυρί κρέμα, παγωμένο
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη

Για τη μαρμελάδα φράουλα

  • 400 γρ. φράουλες
  • 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για το σερβίρισμα

  • φύλλα δυόσμου

                                                             Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη βάση

Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και το μεταφέρουμε στον φούρνο μικροκυμάτων. Το αφήνουμε 20 δευτερόλεπτα στα 800 Watt για να λιώσει.
Στο πολυκοπτικό προσθέτουμε τα μπισκότα και τα χτυπάμε για να γίνουν σκόνη. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία στρογγυλή φόρμα 25 εκ. με αποσπώμενη βάση. Πιέζουμε απαλά με τα χέρια μας και απλώνουμε το μείγμα για να πάει παντού. Μεταφέρουμε τη βάση στο ψυγείο για να κρυώσει.

Για την κρέμα

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε, το τυρί κρέμα, το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι, άχνη ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε να χτυπάμε για να αφρατέψει και να σφίξει η κρέμα.
Αφαιρούμε τη βάση για το cheesecake από το ψυγείο, προσθέτουμε την κρέμα και την απλώνουμε για να πάει παντού. Λειαίνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
Μεταφέρουμε το cheesecake στο ψυγείο  και το αφήνουμε για 2-3 ώρες.

Για την μαρμελάδα φράουλα

Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις φράουλες και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Πιέζουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια μας για να  πολτοποιήσουμε τις φράουλες και να διαλυθεί η ζάχαρη.

Για το σερβίρισμα

Βάζουμε το μαχαίρι σε ζεστό νερό.
Κόβουμε ένα κομμάτι cheesecake. Το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
Προσθέτουμε μαρμελάδα φράουλα, δυόσμο και σερβίρουμε.

ΤΖΑΝΑΚΑΚΗ ΜΑΡΙΑ Συνταγές 4 Comments

Κέικ με ταχινι! 📑📒🍴🍴🍴🍰

 

Υλικά για 6ατομα :μισο φλιτζάνι καβουρδισμένο σουσάμι 3/4καλης ποιότητας σπορελαιο, 1φλιτζανι ☕του τσαγιού ζάχαρη, 2φλιτζανια ☕τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μονο του 2/3φλιτζανιου ☕ χυμό πορτοκαλι 2κουταλακια του γλυκού ταχίνι 1καψουλα βανίλια και προερετικα 1κουταλακι του γλυκού ξύσμα 🍋🍋🍋 λεμονιού 🍋🍋🍋!Εκτέλεση : Ριχνετε στο μπολ του μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη και τα χτυπατε για λίγο ,μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη .Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού ,τη βανίλια και το ταχίνι αφού διαλυσετε πρώτα σε λίγο ζεστό νερό και στη συνέχεια ανακατευετε με το χυμό πορτοκαλι !Κρατατε 1 κουτάλια απο το σουσάμι και το υπολοιπο το Ριχνετε στο μείγμα .Τέλος προσθέτετε λίγο λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε σε χαμηλη ταχύτητα στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθουν τα υλικά !!!Αλειφετε μια μακρόστενη φόρμα με λίγο λάδι ,την πασπαλιζουμε με λίγο αλεύρι και αδιαζετε μέσα το μείγμα του κέικ!🍴🍸 Πασπαλιζετε την επιφάνεια με τό υπολοιπο σουσάμι και ψηνετε το κέικ στο φούρνο στους 170βαθμους για 50-60λεπτα .Το ξεφορμαρετε σε μια πιατέλα και καλή όρεξη!!

Τηγανίτες μήλου με μέλι

ΕΥΑΓΓΕΛΙΔΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ Γλυκά, Συνταγές, Συνταγές της στιγμής 1 Comment

Τηγανίτες μήλου-featured_image

 Υλικά

  • 1½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1/2 φλ. ζάχαρη
  • 1 κ.γλ. κανέλα
  • 1 αυγό
  • 1 φλ. γάλα
  • 2 μήλα καθαρισμένα και τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
  • 1 κ.γλ. βούτυρο ή μαργαρίνη

        Εκτέλεση

Για τις τηγανίτες μήλου, πρώτα κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι με την κανέλα και το αλάτι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και κάνουμε λακκούβα στο κέντρο. Χτυπάμε το αυγό με το γάλα, τα ρίχνουμε μέσα και ανακατεύουμε με σπάτουλα. Τέλος βάζουμε και τα τριμμένα μήλα. Αν το μήλο κατεβάσει πολύ υγρό, προσθέτουμε 1 κ.σ. αλεύρι, να χυλώσει.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε σε χαμηλή φωτιά κουταλιές μείγματος. Ροδίζουμε κάθε τηγανίτα 1΄ από κάθε πλευρά.Σερβίρουμε και περιχύνουμε με μέλι.

Αν θέλετε να δείτε την συνταγή από το σάιτ πατήστε εδώ

 

Γλυκό ψυγείου με μπισκότα

ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΗ ΧΡΙΣΤΙΝΑ Γλυκά, Συνταγές 6 Comments

 

    Συστατικά

  • 380 γρ. γάλα εβαπορέ
  • 430 γρ. νερό
  • 50 γρ. κορν φλάουρ
  • 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 50 γρ. ινδοκάρυδο(εναλλακτικά: αμύγδαλο σε σκόνη ή τίποτα από τα δύο)
  • 170 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, ψιλοκομμένη
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 225 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 300 γρ. ζαχαρούχο γάλα
  • 250 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος, κονσέρβα

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το γάλα εβαπορέ και τα 390 γρ. νερό.
  • Με το που πάρει βράση το μείγμα προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  • Ανακατεύουμε το κορν φλαόυρ με τα υπόλοιπα 40 γρ. νερό και το ρίχνουμε και αυτό στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Συνεχίζουμε το ανακάτεμα δοκιμάζοντας που και που για να δούμε ότι έχει φύγει το αλεύρι που μπορεί να έχει η κρέμα.
  • Όταν πήξει η κρέμα και πάρει ωραία καθαρή γεύση, αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο.
  • Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  • Σπάμε μέσα στην κρέμα τα μπισκότα, ανακατεύουμε ελαφρά το μείγμα μας και το ρίχνουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος 20Χ30 εκ. Φροντίζουμε να απλωθεί καλά.
  • Χτυπάμε το εκχύλισμα βανίλιας με την φυτική σαντιγί και το ζαχαρούχο γάλα σε ένα μίξερ. Μόλις σφίξει και έχει υφή σαν ένα ελαφρύ γιαούρτι, η σαντιγύ θα είναι έτοιμη.
  • Απλώνουμε την σαντιγί πάνω από το γλυκό και αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 5-8 ώρες, μέχρι να δέσει.

                                                       Καλή όρεξη!!

Τοστ σοκολάτας

ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΡΑΦΑΗΛ Γλυκά, Συνταγές, Συνταγές της στιγμής 1 Comment

Ένα εύκολο, γρήγορο, σοκολατένιο και γευστικό σνακ ,που κάνει για παντού! 

 

ΥΛΙΚΑ

  • 6 Φέτες ψωμί του τοστ
  • 100-120 γρ. σοκολάτα γάλακτος τεμαχισμένη σε μικρά κοματάκια
  • λίγο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Αλείφουμε τις φέτες του ψωμιού με το βούτυρο.
  2. Κόβουμε στη μέση τις φέτες του ψωμιού. 
  3. Βάζουμε τα κομάτια σοκολάτας στις μισές φέτες και τις καλύπτουμε με τις άλλες μισές
  4. Ψήνουμε στην τοστιέρα έως ότου να ροδίσουν

 

Το τοστ σας είναι έτοιμο! γρήγορο, ε...;