Γερμανικές βάφλες

Μάρθα Χουρπουλιάδου

• Υλικά

12-15 βάφλες

1. 125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
2. 2 κ.σ. ζάχαρη ή μέλι
3. 1 βανίλια
4. 1 πρέζα αλάτι
5. 4 αυγά
6. 250 γρ. αλεύρι
7. 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
8. 250 ml γάλα ή κρέμα γάλακτος

• Εκτέλεση 

1. Ανακατεύουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη ή το μέλι, τη βανίλια, το αλάτι και τα αυγά.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι, το οποίο προηγουμένως έχουμε ανακατέψει με το μπέικιν πάουντερ, και το γάλα ή την κρέμα γάλακτος, μέχρι να προκύψει ένας αραιός χυλός.
3. Ζεσταίνουμε τη βαφλιέρα και αλείφουμε με ένα πινέλο λίγη μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου) ή ηλιέλαιο. Ρίχνουμε με ένα κουτάλι ζύμη στη βαφλιέρα και την απλώνουνε γρήγορα. Κλείνουμε τη βαφλιέρα και ψήνουμε τις βάφλες για 3-5 λεπτά.
4. Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και βγαίνουν εύκολα με ένα πιρούνι, είναι έτοιμες. Τις τοποθετούμε πάνω σε μια σχάρα και τις αφήνουμε να κρυώσουν.