Συστατικά για τα μελομακάρονα με σιμιγδάλι

• 250 γρ ηλιέλαιο
• 250 γρ ελαιόλαδο​
• 250 γρ. ζάχαρη​
• 1 κιλό αλεύρι
• 2 κγ ξύσμα πορτοκαλιού​
• 250 μ.λ χυμό πορτοκάλι​
• 70 μ.λ μπράντι-κονιάκ​
• 170 γρ σιμιγδάλι ψιλό​
• 2 κ.τ.γ κανέλα​
• ½ κ.τ.γ γαρύφαλλο​
• 1 ½ κ.τ.γ μπέικιν πάουντερ​
• 1 κ.τ.γ σόδα
• 250 γρ καρύδια

Για το σιρόπι

• 800 μ.λ νερό​
• 800 γρ ζάχαρη​
• 250 γραμμάρια μέλι​
• 2 φλούδες από πορτοκάλι
• 1 ξύλο κανέλας

μελομακάρονα 

• Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το ελαιόλαδο με το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη.
• Σε ένα μεγάλο ποτήρι βάζουμε τον χυμό πορτοκάλι με τη σόδα και ανακατεύουμε, προσοχή θα φουσκώσει.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα, το χυμό πορτοκάλι με τη σόδα, το κονιάκ την κανέλα και το γαρύφαλλο, ανακατεύουμε για ένα λεπτό με το σύρμα.
• Τέλος προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε με το φτερό του μίξερ, δεν ανακατεύουμε για πολύ ώρα.
• Πλάθουμε τα μελομακάρονα, 30 γρ το καθένα, τα τρυπάμε με ένα πιρούνι ή σε έναν τρίφτη για να κάνει τρυπούλες πάνω και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά στον αέρα.
• Μόλις είναι έτοιμα βουτάμε τα ζεστά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι για 10 δευτερόλεπτα
  και τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί.
• Στο εξάρτημα κόφτη τρίφτη χτυπάμε τα καρύδια μας.
• Πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι.

Visits: 0