Ελληνικά

Κατηγορία: Χωρίς κατηγορία

Στεφάνι Φρανκφούρτης

Συστατικά Για το κέικ: 200 γρ. βούτυρο μαλακό 300 γρ. ζάχαρη 5 αυγά το ξύσμα ενός λεμονιού λίγο αλάτι 300 γρ. αλεύρι 100 γρ. κορν φλάουρ 1 φακελάκι μπέικιν Για την κρέμα 1 λίτρο γάλα 2 φακελάκια κρέμα …

Γερμανικά λουκάνικα με καλαμπόκι και χαλούμι στα κάρβουνα

Μάρθα Χουρπουλιάδου Υλικά 6 λουκάνικα 6 καλαμπόκια καθαρισμενα 1 χαλλούμι σε φέτες 2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες 1 κουταλιά ξύδι βαλσάμικο 1 κουταλιά ζάχαρη 6 φρατζολακια για hotdogs Αγαπημένες σως (bbq, mayo, mustard etc) Εκτέλεση 45 λεπτά Ανάβουμε τα κάρβουνα ή ετοιμάζουμε τη σχάρα …

Γερμανικές βάφλες

Μάρθα Χουρπουλιάδου Υλικά 12-15 βάφλες 125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 2 κ.σ. ζάχαρη ή μέλι 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι 4 αυγά 250 γρ. αλεύρι 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 250 ml γάλα ή κρέμα γάλακτος Εκτέλεση  Ανακατεύουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη ή …

Τσουρέκι γερμανικό

Μάρθα Χουρπουλιάδου Υλικά 600 γρ. αλεύρι 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 100 γρ. ζάχαρη 2 βανίλιες 1 πρέζα αλάτι 2 αβγά 1 ασπράδι αβγού 250 ml κρέμα γάλακτος, χλιαρή 150 γρ. σταφίδες (προαιρετικά) 1 κουταλιά γάλα (για την επικάλυψη) 1 κρόκος αβγού (για την επικάλυψη) Εκτέλεση  35 Minutes Βάζουμε το …

SACHERTORTE ( Ζάχερ Τόρτε )

Το πλούσιο σοκολατένιο επιδόρπιο, γνωστό ανά τον κόσμο ως το γαστρονομικό σύμβολο της Αυστρίας, είναι από τα γλυκά που τα ζαχαροπλαστεία τιμούν με ποικιλία παραλλαγών, ωστόσο, η αυθεντική του συνταγή διατηρείται ως επτασφράγιστο μυστικό στη γενέτειρά του. Ποιος …

Κέζε κούχεν (kaesekuchen)!Το Γερμανικό τυρογλυκό!

Το κέζε κούχεν είναι το τυρογλυκό της Γερμανίας.Πρόκειται για ένα γλυκό που θυμίζει chessecake.Φτιάχνεται απο το τυρί quark,το οποίο μοιάζει με ανάλατη μυζήθρα ή ανθότυρο.Επειδή όμως στην Ελλάδα το τυρί αυτό δεν υπάρχει στη συνταγή αυτή χρησιμοποιούμε γιαούρτι.Είναι …

Pudding Brezel: Μπρέτσελ με κρέμα

Τα Pudding Brezel (πούτηνγκ-μπρέτσελ) είναι ένα αγαπημένο Γερμανικό γλυκό μου και θα ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας. Λίγα μυστικά ακόμα Το Quark είναι γερμανικιά μυζήθρα.Στα Ελληνικά αφρόπηχτο ελληνικό γιαούρτι.Αφήστε τα Brezel 10 λεπτά να κρυώσουν,διαφορετικά ανοίγη ο …

Κολοκυθόσουπα γερμανική (kürbissuppe)

Υλικά 1 μεγάλο κομμάτι κολοκύθα 2 καρότα 2-3 μικρές πατάτες λίγο τζίντζερ 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 μήλο Αλάτι Πιπέρι Σκόρδο σε σκόνη Λίγο knorr 1 κουταλάκι κάρυ Λάδι 2-3 κουταλιές γιαούρτι Εκτέλεση Καθαριζουμε ολα τα λαχανικα κ τα βαζουμε σε μια κατσαρολα με λιγο λαδι κ το …

Ζυμαρικά speatzle

Υλικά 2 κούπες τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά 1 κουταλάκι αλάτι 1/2 κουταλάκι πιπέρι άσπρο 3/4 της κούπας γάλα 3 κ.σ. βούτυρο για το σοτάρισμα Εκτέλεση 1. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με το …

BRATWURST

  Η γερμανική κουζίνα είναι συνυφασμένη με τα λουκάνικα! Η ιστορία του Bratwurst στη Γερμανία φτάνει πίσω στο 1313, όταν η διοικούσα αρχή της Νυρεμβέργης προέβλεπε ότι μόνο το κρέας από χοιρινό φιλέτο θα έπρεπε να χρησιμοποιείται στο …