Month: May 2020

Στεφάνι Φρανκφούρτης

Συστατικά Για το κέικ: 200 γρ. βούτυρο μαλακό 300 γρ. ζάχαρη 5 αυγά το ξύσμα ενός λεμονιού λίγο αλάτι 300 γρ. αλεύρι 100 γρ. κορν φλάουρ 1 φακελάκι μπέικιν Για την κρέμα 1 λίτρο γάλα 2 φακελάκια κρέμα …

Γερμανικά λουκάνικα με καλαμπόκι και χαλούμι στα κάρβουνα

Μάρθα Χουρπουλιάδου Υλικά 6 λουκάνικα 6 καλαμπόκια καθαρισμενα 1 χαλλούμι σε φέτες 2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες 1 κουταλιά ξύδι βαλσάμικο 1 κουταλιά ζάχαρη 6 φρατζολακια για hotdogs Αγαπημένες σως (bbq, mayo, mustard etc) Εκτέλεση 45 λεπτά Ανάβουμε τα κάρβουνα ή ετοιμάζουμε τη σχάρα …

Γερμανικές βάφλες

Μάρθα Χουρπουλιάδου Υλικά 12-15 βάφλες 125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 2 κ.σ. ζάχαρη ή μέλι 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι 4 αυγά 250 γρ. αλεύρι 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 250 ml γάλα ή κρέμα γάλακτος Εκτέλεση  Ανακατεύουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη ή …

Τσουρέκι γερμανικό

Μάρθα Χουρπουλιάδου Υλικά 600 γρ. αλεύρι 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 100 γρ. ζάχαρη 2 βανίλιες 1 πρέζα αλάτι 2 αβγά 1 ασπράδι αβγού 250 ml κρέμα γάλακτος, χλιαρή 150 γρ. σταφίδες (προαιρετικά) 1 κουταλιά γάλα (για την επικάλυψη) 1 κρόκος αβγού (για την επικάλυψη) Εκτέλεση  35 Minutes Βάζουμε το …

SACHERTORTE ( Ζάχερ Τόρτε )

Το πλούσιο σοκολατένιο επιδόρπιο, γνωστό ανά τον κόσμο ως το γαστρονομικό σύμβολο της Αυστρίας, είναι από τα γλυκά που τα ζαχαροπλαστεία τιμούν με ποικιλία παραλλαγών, ωστόσο, η αυθεντική του συνταγή διατηρείται ως επτασφράγιστο μυστικό στη γενέτειρά του. Ποιος …

Κέζε κούχεν (kaesekuchen)!Το Γερμανικό τυρογλυκό!

Το κέζε κούχεν είναι το τυρογλυκό της Γερμανίας.Πρόκειται για ένα γλυκό που θυμίζει chessecake.Φτιάχνεται απο το τυρί quark,το οποίο μοιάζει με ανάλατη μυζήθρα ή ανθότυρο.Επειδή όμως στην Ελλάδα το τυρί αυτό δεν υπάρχει στη συνταγή αυτή χρησιμοποιούμε γιαούρτι.Είναι …